卯の花の煮物＊(すき焼きリメイク)

ネギは、小口切りにする。
さつま揚げは、2～3cmの薄切りにする。

おからをボールにあけ、フライパンをきれいにする。
フライパンにごま油を入れ、火にかける。

ごぼう、こんにゃく、人参、さつま揚げの順にフライパンに入れ、火が通るまでよく炒める。

フライパンにすき焼きの残り汁と具を入れる。
材料が半分ひたる位まで、麺つゆを足す。
味をみながら、砂糖を足す。

汁が煮立ったら、おからを入れて炒める。
味が馴染んだら、ネギを加えて炒める。
味をみて塩コショウする。

パサつくようなら、麺つゆを薄めて足す。
味が薄いようなら、麺つゆを薄めないで足して砂糖も足す。
味が馴染むまで、炒める。

お好みで七味をかけて出来上がり。