ごま和え二種
messy1115 @cook_40114758
手間はかかるけど、この配合が1番旨い♡ごまと練りゴマを半々で入れるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
母に食べて欲しくて作りました^ - ^
アプリでひらく作り方
- 1
〈和え衣を作る〉ゴマを水で洗い、フライパンでパチパチいうまで煎る。
-
- 2
ゴマをすり鉢で油がでるまでよくする。しっとりしてくるまでよくすらないと絡みにくいので根気よくすること！
-
- 3
⭐の調味料を加え、よくすったら和え衣が完成。
-
- 4
塩を少量加えた熱湯でいんげんを茹で、3〜4cmの斜め切りにする。
-
- 5
にんじんは5〜6cmの千切りにして電子レンジで1分30秒加熱する。
-
- 6
キッチンペーパーでいんげん、にんじんの水気をよく拭き、大さじ3ずつゴマだれを加え、和えて、出来上がり✌
-
- 7
残ったゴマだれは、ポン酢、ごま油を加えてゴマドレッシングとして使ってください♪
コツ・ポイント
⭐ごまを煎る前に水で洗うとふっくらします。
⭐インゲンは斜め切りにすると絡みやすいです。
⭐しっかり水気を拭いてから絡めてください。
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