大根の皮で作る！豚ばら大根＊味噌煮込み

Name: 大根の皮で作る！豚ばら大根＊味噌煮込み
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根の皮(5mm位の厚みのもの) ２００ｇ; 豚ばら薄切り肉 １００ｇ; 味噌 大さじ１; 砂糖 大さじ１と1/2; 酒 小さじ２; しょうゆ 小さじ１; みりん 大さじ１; 水 大さじ２; 青ねぎ(小口切り) 適量

ほっこり～の @cook_40044575

おでんや大根おろしを作る時に厚めに切った大根の皮を使って、副菜に一品作りました♪
こってりとよく味が染みています。

このレシピの生い立ち
大根の皮がたくさん出来た時、今まではきんぴらの味付けをしていたのですが、味を変えてみたくなり作ってみました。

おでんや大根おろしを作る時に厚めに切った大根の皮を使って、副菜に一品作りました♪
こってりとよく味が染みています。

このレシピの生い立ち
大根の皮がたくさん出来た時、今まではきんぴらの味付けをしていたのですが、味を変えてみたくなり作ってみました。

材料

作りやすい分量

大根の皮(5mm位の厚みのもの) ２００ｇ
豚ばら薄切り肉１００ｇ
煮汁
味噌大さじ１
砂糖大さじ１と1/2
酒小さじ２
しょうゆ小さじ１
みりん大さじ１
水大さじ２
仕上げ用
青ねぎ(小口切り) 適量

作り方

1
大根の皮は水でよく洗い…→
2
→5mm位の幅の細切りにする。
3
フライパンを熱し、2cm幅位に切った豚ばら薄切り肉を入れて炒める。
4
３のフライパンに２の大根の皮を加え、豚ばら薄切り肉から出てきた脂が全体にまわるように混ぜる。
5
４のフライパンに煮汁の調味料を加えて混ぜ、ふたをして弱火～中火の間位で5分位煮る。
6
５のフライパンのふたを開け、混ぜながら煮汁が少なくなって味が染み込むまで煮る。
7

６を器に盛り付け、青ねぎを散らす。
8
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コツ・ポイント

今回は大根の皮が200g出来たのでこの分量ですが、これより少ない場合や多い場合は、煮汁の調味料の分量を調節して作ってください。

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レシピ作者

ほっこり～の @cook_40044575

2018/11/20 07:13に公開

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)