簡単！ごぼうと牛すじ肉のしぐれ煮
2016.6.25話題のレシピに！
圧力鍋なしでもすじ肉がトロトロに。ご飯のおかずにも、お酒のつまみにもバッチリです！
このレシピの生い立ち
すじ肉300ｇ、ごぼう300ｇ、醤油、酒、砂糖各大さじ3、水カップ3と、覚えやすい分量で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは水洗いし、気になる汚れを包丁の背でこそげる。水を張ったボウルの上でささがきにして、切ったはしから水につける。
-
- 2
生姜は千切りに。
-
- 3
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、すじ肉を茹で、再沸騰したらざるにあげる。
-
- 4
水を張ったボウルにすじ肉を入れ、アクや血などを指でこすって落とす。
- 5
肉を一口大に切る。
-
- 6
鍋に全ての材料と水3カップを入れ、落としブタをして強火に。沸騰してきたら弱火にする。
-
- 7
汁けがなくなるまで煮れば完成。
-
- 8
話題のレシピに掲載して頂き皆様に感謝！
レシピにないトッピングのつくれぽを紹介します。 -
- 9
れーかママさんがコンニャク入りのアレンジで作って下さいました。ありがとうございます！
-
- 10
ka2mi0427さんがネギ入りのアレンジで作って下さいました。ありがとうございます！
-
- 11
peanut32mさんがダイコン入りのアレンジで作って下さいました。ありがとうございます！
-
- 12
peanut32mさんがジャガイモ入りのアレンジで作って下さいました。ありがとうございます！
-
- 13
クックGVLVLN☆さんが牛バラに蒟蒻入りで作って下さいました。ありがとうございます！
-
- 14
牛すじが硬くて食べにくいというつくれぽを頂き、レシピ通り作ってみましたが、トロトロでした。
-
- 15
汁けがなくなるまでという時間があいまいでしたね。弱火にしてから汁けがなくなるまで２時間は掛かります。
コツ・ポイント
ごぼうの汚れを落とす際は、香り、うまみがある皮はできるだけ残します。水にさらすのは10～20分、水をかえるとうまみが出てしまうので、水はかえません。煮込みですが、ＩＨだと時間でエラーになり止まるので注意が必要です。私は2回点け直しました。
リアクション
似たレシピ
牛すじと牛蒡の時雨煮
牛すじとごぼうの【しぐれ煮】
牛スジとひらたけのしぐれ煮風
やま（ひ） 
牛スジ肉のしぐれ煮
牛すじのしぐれ煮
牛肉・ごぼう・舞茸のしぐれ煮
牛肉とゴボウのしぐれ煮
にぢにぢこ 
牛肉とごぼうのしぐれ煮
牛肉とごぼうのしぐれ煮
簡単牛肉と牛蒡のしぐれ煮
白いごは〜ん♪ 牛すじのしぐれ煮
簡単 牛肉のしぐれ煮
naneyne 
常備菜「牛肉とごぼうのしぐれ煮」
ごぼうと舞茸の時雨煮
牛肉とごぼうのしぐれ煮
牛肉とごぼうのしぐれ煮
牛ごぼうしぐれ煮
簡単⭐牛肉とごぼうのしぐれ煮
みさクック 
ごはんにぴったり◆牛肉とごぼうのしぐれ煮
牛肉とゴボウのしぐれ煮
牛スジの時雨煮
肉入りごぼうとしいたけのしぐれ煮
圧力鍋いらず！簡単♪牛すじ時雨煮
リヒトのリ 
簡単！美味しい！牛ごぼうのしぐれ煮！
レンジで簡単☆豚こまと牛蒡のしぐれ煮。
作り置き＊牛肉と牛蒡のしぐれ煮
簡単★ゴボウと牛肉のしぐれ煮
牛肉ごぼうのしぐれ煮
まいにちしゅふ 
牛とごぼうのしぐれ煮
牛肉とごぼうのしぐれ煮
おかべの娘♡ 