しょうゆ糀で簡単お雑煮
マルコメレシピ @marukome_cookpad
「生しょうゆ糀」で旨みたっぷり、まろやかな雑煮に早変わり。お正月はもちろん、寒い季節に食べたい1品です♪
このレシピの生い立ち
「生しょうゆ糀」でいつものお雑煮とは一味違った、まろやかで上品な味に仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、「生しょうゆ糀」を使います。
-
- 2
小松菜は茹でて3cm幅に切る。人参は好みに切り、椎茸はいしづきを取っておく。餅は網で焼く。
- 3
鍋にだし汁を温め、人参、椎茸を入れひと煮立ちさせ、【A】 の調味料を入れ味を整える。
- 4
お椀に＜２＞の餅と、小松菜、かまぼこ、＜３＞を盛り付、柚子のせん切りをそえる。
コツ・ポイント
醤油の代わりに「生しょうゆ糀」を使うと旨みと糀の甘みが広がります。
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