小魚の南蛮漬け
ayanojapan @cook_40115308
デパ地下の総菜コーナーで買って食べた小魚の南蛮漬けをおうちで簡単に作れました♪
このレシピの生い立ち
住んでいる国の路上で売っている小魚をお洒落に調理する方法を探し、南蛮漬けに行き付きました。色々な野菜と組み合わせて料理出来るかと思います☆
アプリでひらく作り方
- 1
小魚は茹でて砂を出させる。茹でたら水気を切り、塩胡椒をかける。
- 2
☆をひと煮立ちさせてタッパに入れる。
- 3
２に野菜も入れる。
- 4
フライパンに多めの油を入れ熱する。１の小魚に小麦粉をまんべんなくからめる。
- 5
小魚を少し焦げ目がつくくらいまで炒め揚げる。
-
- 6
５を３のタッパに入れて全体をなじませて完成。冷蔵庫で冷やしておくとより味がなじんで美味しいです。
-
コツ・ポイント
小魚をよ～く炒め揚げる事が大事です。このくらいでいいかなくらいだと、食べる時に骨が気になる感じになります。
リアクション
レシピ作者
アフリカ、ザンビア帰りのトランペット奏者です♪ザンビア生活中に自炊の限りを尽くしたおかげで料理に目覚めました。頻繁にBlogも更新中ですので是非ご覧下さい♪http://ameblo.jp/ayano-japan/
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