【使いきり】冷凍トマトソース
消費者庁 @caa_nofoodloss
鶏ももソテーやスパゲティなどのソースに！
このレシピの生い立ち
青森県鶴田町（協力：鶴田町食生活改善推進協議会）では、食べものを無駄にしないためのレシピ集「ECOLIFE」を作成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍トマトは凍ったまま水につけて、皮をむいてヘタをとり、水気を切ってざく切りにする。セロリ・ニンニクはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、セロリ・ニンニクを炒める。
- 3
トマトと固形スープの素を加えて水気をとばしながら煮詰め、塩・砂糖・コショウで味を調える。
コツ・ポイント
家庭菜園などでも作られるトマト。夏場に食べきれないほどの量になるときは、丸ごと冷凍し、パスタやドレッシングなどに活用してみてはどうでしょう。
冷凍すると自然解凍か水につけるだけで手早く皮がむけます。
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