さっぱり♪ほうれん草とひじきの胡麻和え

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Bechiko103
Bechiko103 @cook_40103988

ポン酢で胡麻和え♪
このレシピの生い立ち
ポン酢大好き！お醤油よりヘルシーです♪

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材料

4人分
  1. ほうれん草 1/2袋(100g)
  2. 人参 3cm(35g)
  3. ひじき 大さじ2(6g)
  4. ☆すりごま 大さじ4
  5. ☆砂糖 大さじ1
  6. ☆ポン酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    ひじきはボールに入れてお湯で10分間戻す。ザルにあげて水で洗い、キッチンペーパーで水けをふく。

  2. 2

    ほうれん草は流水で洗う。ボールに水をはって、しばらく浸しておく。水を入れ替えてボールの中で茎の部分をよく洗う。

  3. 3

    ※フライパン（26～28cm）でお湯をわかし始める。深さ2cm程度。

  4. 4

    人参は皮を剥いて千切りにする。フライパンにお湯が沸いたら、塩ひとつまみを加えて2分茹でる。

  5. 5

    人参を網杓子等ですくいあげる。流水で軽く洗って冷まし、キッチンペーパーで水けをふく。
    ※フライパンのお湯は捨てない

  6. 6

    人参を茹でたお湯を再沸騰させて、ほうれん草を蓋をして茹でる。しんなりしたらボールにあげて冷水にさらす。水は数回かえる。

  7. 7

    ほうれん草の根元をまとめて持って水けを絞る。長さ3cmに切ってから、もう一度、水けを絞る。

  8. 8

    ☆の調味料をボールにまぜる。ひじきと野菜を加えてよく和える。

コツ・ポイント

時間があるときは、ひじきは水で戻してから軽く茹でる方がいいと思います。ひじきの水けは、しっかりめに切ってください♪

冷蔵庫で1時間くらい寝かせた方が美味しいです♪

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レシピ作者

Bechiko103
Bechiko103 @cook_40103988
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美味しいモノを食べること＆美味しいお酒を飲むこと大好き♪外資系勤務、和洋中韓etc、なんでも大好き！塩分少なめを心がけているので物足りないレシピもあるかもしれません。つくれぽ大感謝、アレンジ大歓迎です☆2020.4.6発売「クックパッドの大好評サラダ」に「切り干し大根♪ツナサラダ」を掲載いただきました☆https://www.instagram.com/bechiko103
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