しっとり甘辛！イワシのかば焼き！

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sa10ri工房
sa10ri工房 @cook_40198798
関東

焼いて絡めるだけ！シンプルなタレでご飯が進む！青魚苦手さんも蒲焼きなら食べやすいです！お弁当のおかずにもピッタリです！
このレシピの生い立ち
とても立派なイワシをゲットしたので、イワシメインの食卓にしたくてかば焼きにしました。

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材料

2人分
  1. いわし 2尾
  2. 塩・ブラックペッパー 少々
  3. 小麦粉 大2~3
  4. サラダ油 大1
  5. ☆醤油 大1
  6. ☆水 大1
  7. ☆砂糖 大1
  8. ☆みりん 大1/2
  9. ☆酒 大1
  10. 小葱 少々
  11. ごま 少々

作り方

  1. 1

    イワシは頭を取って内臓を出し、開きます。
    キレイに洗って水気をふき取ります。

  2. 2

    軽く塩・ブラックペッパーを振り、小麦粉を両面にまぶします。
    ☆の合わせ調味料を混ぜておきます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、②のイワシを焼いていきます。
    ひっくり返して両面を焼きます。

  4. 4

    火が通ったら☆の合わせ調味料を加え、全体に絡めながら汁気がなくなるまで煮詰めます。

  5. 5

    小口切りにした小葱とごまをトッピングして出来上がりです。

  6. 6

    2017/6/3
    ‟ハリ太”様が「みんなのお弁当」に掲載してくださいました！ありがとうございます！

  7. 7

    2017/8/12
    ‟ハリ太”様が「みんなのお弁当」に掲載してくださいました！ありがとうございます！

コツ・ポイント

イワシは柔らかいので、ひっくり返す時に形が崩れない様に気を付けてください！

☆主に使用している調味料☆
醤油→フジジン丸大豆
みりん→盛田

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レシピ作者

sa10ri工房
sa10ri工房 @cook_40198798
に公開
関東
東京在住・・・アラフォー主婦。娘2人(6歳0歳)の母。子育てに追われて更新遅くてすみません。ジュニア野菜ソムリエ所持。モノづくりが大好きです！毎日のご飯、特別な日のお菓子など一生懸命アップしていきたいです！楽しく美味しくを色々な形で共有できたら嬉しいです。備忘録として。。
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