大葉たっぷり！豚バラとナスの旨辛炒め

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しそ（OｖO）
しそ（OｖO） @cook_40243547

ご飯のおかずにピッタリ！味が濃いめなのでパスタの具にも合いますよ！！大葉はたくさん使いたいのでもっと入れたりしてます
このレシピの生い立ち
レトルトパスタソースに飽きてしまって困った時に。

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材料

2人分
  1. 豚バラ 150g
  2. ナス 1〜2本
  3. 大葉 10枚（お好みで増減）
  4. A.片栗粉 大さじ1
  5. A.酒 大さじ1
  6. A.塩胡椒 少々
  7. B.醤油 大さじ1
  8. B.砂糖 大さじ1
  9. B.酒 大さじ1
  10. B.にんにくチューブ 3cm
  11. B.豆板醤 小さじ1
  12. 白ゴマ ひとつまみ
  13. ごま油 大さじ2

作り方

  1. 1

    豚バラを切ってAを揉み込む。
    ナスは乱切りにする。
    大葉は千切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて1で切ったナスを中火で炒める。
    出来るだけ皮部分を下にしてフタをして3分蒸し焼きにする。

  3. 3

    フタを開け1の豚バラを入れ炒める。

  4. 4

    豚バラに火が通ったら弱火にし、Bの調味料全てを入れて混ぜながら炒める。

  5. 5

    よく混ざったら火を止め1で切った大葉を散らし入れ、お皿へ盛る。

  6. 6

    ごまをふって完成！！

コツ・ポイント

自分用にメモ
ナスだけの段階で炒めすぎると出来上がりがへなへななので少し硬めで大丈夫。

♡Thanks♡
2019.3.2【みんなのお弁当】に掲載

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しそ（OｖO）
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