☆ご飯に合うよ♪さばと小松菜の生姜炒め☆

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ももいろさくら
ももいろさくら @cook_40108419

さばの臭みをできるだけ軽減するようにしょうが、下処理などしました♪
当たり前！かな？!(^^)!
このレシピの生い立ち
小松菜が安かったので、さばもあったので、しょうがと簡単に炒めてみました♪

小松菜もさばも栄養価高いしいい組み合わせじゃあないでしょうか!(^^)!

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材料

２人分
  1. さば（３枚卸しにしたもの） ２枚
  2. 小松菜 1わ
  3. しょうが 1/2かけ
  4. ☆しょうゆ 大さじ1
  5. ☆料理酒 大さじ1
  6. ごま油 適量
  7. ★料理酒（さばの下処理用） 大さじ1
  8. ★塩（さばの下処理用） 小さじ1/2
  9. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    さばは１枚を４つにそぎ切りにして下処理用の★をかけて１０分位置いておきます。さばの水けをキッチンペーパーなどできれいに→

  2. 2

    拭き取って、両面に茶こしなどで小麦粉を薄くかけて焼きます。
    小松菜は3ｃｍ位に切り茎と葉に分ける。しょうがは千切り。

  3. 3

    フライパンを熱しごま油を入れさばを両面こんがりと焼きます。お皿にキッチンペーパーを敷いていったん取り出しておきます。

  4. 4

    フライパンをきれいにして、ごま油を入れしょうがの香りが出るまで炒め、小松菜の茎を軽く炒めたら３番のさばを戻し入れ→

  5. 5

    ☆の調味料と小松菜の葉を混ぜて２～３回あおって出来上がりです。

コツ・ポイント

＊4番でフライパンを洗ってきれいにすることでさばから出た油と臭いがかなり軽減されます。

ちょっと面倒でも下処理とひと手間が大事ですね
(*^_^*)

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レシピ作者

ももいろさくら
ももいろさくら @cook_40108419
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作ることも食べることもだ～い好き（*^_^*）人からよく上手だね！ってほめられます♪♪ちょっとお調子者です笑毎日　楽しくクックパットにはまってま～す！！✿レシピは時々見直す事もありますのでご了承ください✿
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