簡単 赤柚子胡椒 乾燥
星崎紫 @cook_40055345
保存もでき 使いたい時すぐ使えて便利うどん等かけて食べるといつもより美味しい
作るのも簡単 ピリット辛くほのかな香り
このレシピの生い立ち
作るのも簡単使うのも簡単保存もきくので良いと思い
一味唐辛子を作る要領で作りました
アプリでひらく作り方
- 1
生の赤唐辛子は干す
-
- 2
赤唐辛子の種とへたは取り除く 少し位種があっても構いません（位10ｇになる）
-
- 3
柚子の薄皮を取る（本柚子でも花柚子でもＯＫ）
-
- 4
外でカリカリになるまで干すかレンジで７分位(途中４回位ひっくり返し5分たった頃焦げ付かさない様カリカリの少し前で止める
-
- 5
2の赤唐辛子と4の柚子の薄皮（10ｇ位）をミキサ−にかける
容器に入れる（出来上がり20ｇ）
コツ・ポイント
赤唐辛子も柚子も最盛期の時に乾燥させて作ること
安くて良質の物ができる
薄皮を取った残りの柚子は種は日本酒に入れ美容液として残りは全部柚子味噌にするとエコによい
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