大根の皮のきんぴら
ゆきはるれ @cook_40244436
捨てないで、大根の皮(‾Д‾)ﾉ
このレシピの生い立ち
大根の煮物を作るとき、味をよく染み込ませるために厚めに剥いた皮。
きんぴらにして節約＆エコします。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは熱湯をかけて油抜き、蒟蒻は下茹でして、太めの千切りにします。
- 2
大根の皮は千切り、いんげんは半分に切ります。
- 3
フライパンに油(ごま油だと風味がいいかも)を熱して、大根の皮を炒めます。
- 4
少し透き通ってきたら、蒟蒻→いんげん→油揚げの順に加えて、1分炒めたら調味料を入れます。
- 5
水分を飛ばして出来上がりです。
コツ・ポイント
大根の皮以外は、家にあるものを使いました。
油揚げの代わりにベーコンや竹輪やかまぼこでも大丈夫だと思います。
人参を少し入れたら色味が良かったなぁと反省です。
リアクション
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