じゃがいもといかの煮物

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なつみゃ's cooksnap of when they made じゃがいもといかの煮物.
ゆう1956
ゆう1956 @cook_40100600

じゃがいもといかの相性が良く、じゃがいもホクホク、いかプリプリの煮物です♪

このレシピの生い立ち
普段はいかわたも一緒に煮物にしてますが、今回は入れないで作ってみました。

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材料

2人分
  1. じゃがいも(男爵) 400g(大3個)
  2. いか 1杯
  3. 長ねぎ 少々
  4. 水 400cc
  5. ☆さとう 小さじ2
  6. ★酒 小さじ1
  7. ★醤油★みりん 各大さじ2

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに乱切りにして水に入れておく。
    長ねぎは斜め細切りに切っておく。

  2. 2

    いかは下処理をし、胴体は輪切りにし、足は2本づつ切り分け長さ4～5㎝に切る。

  3. 3

    鍋にじゃがいもを入れたら水を入れ☆を入れて煮る。沸騰したら火を中火弱にし★を入れて柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    じゃがいもにつまようじ等を刺して柔らかくなっていたら長ねぎを入れ、いかも入れる。いかの色が変わったら火を止め出来上がり。

  5. 5

    ※いかを入れる時は、じゃがいもを寄せていかを入れるすき間を作って入れる。

  6. 6

    いかの下処理は【7】のいかレシピを参考に。↓

  7. 7

    [いかレシピ]
    いかの姿焼き いかわたとげそ詰めID19063527
    いかのいかわた炒めID19154766

  8. 8

    [じゃがいもレシピ]
    じゃがいもとわかめの味噌汁ID19852076
    じゃがいもの煮物ID19101057

コツ・ポイント

*いかは長く煮ないようにして下さいね。
*出来上がってから火を止めて少し置いておくといかにも煮汁が染みてさらに美味しくなりますよ。
*長ねぎの入れるタイミングはお好みで!
*いかわたは捨てないで冷凍しておくといかわた炒め等に使えますよ。

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ゆう1956
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