山芋のはさみ揚げ

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たしちやん
たしちやん @cook_40093146

山芋を揚げてみました♡家族に好評です
このレシピの生い立ち
れんこんのはさみ揚げを作っていた時、れんこんが少ししかなくて、何かかわりにないかな？と思って見つけた食材が山芋でした(*^^*)好評で、それ以降単独で作ったりしています。

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材料

2人分
  1. 山芋 10㎝位
  2. 合挽き肉 100g位
  3. 和風だしのもと 適量
  4. 醤油 小さじ1〜1.5位
  5. 片栗粉 適量
  6. 揚油

作り方

  1. 1

    山芋は皮をむいて、約5〜6ミリ幅に輪切りにします。

  2. 2

    お肉にだしの素と醤油を入れてこねます。

  3. 3

    キッチンペーパーで少し滑りをとり、片栗粉を山芋につけます。その後適量のお肉を山芋の片面にのせます。

  4. 4

    山芋に挟んだあと、全体に片栗粉をまぶします。

  5. 5

    180度の温度で揚げます。

  6. 6

    --

コツ・ポイント

山芋の厚さが厚すぎない方がいいです。あげる時間で食感が変わるように思います。
そのまま食べていますが、おろし大根、天つゆ、ソースその他お好みで食べても美味しいです。

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たしちやん
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