豚こまとナスの☆みぞれ煮

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SUGI＊MICO
SUGI＊MICO @cook_40145652

手軽な豚小間切れ肉を使った、大根おろしタップリのみぞれ煮です。
このレシピの生い立ち
豚小間切れ肉のメニューを考えて、家族の好きなみぞれ煮を作りました。

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材料

4人分
  1. 大根おろし(水切り後) 300g
  2. 豚小間切れ肉 300g
  3. ナス 3本
  4. 片栗粉 適量
  5. ☆水 600cc
  6. ☆砂糖 大さじ1
  7. ☆酒 大さじ2
  8. ☆みりん 大さじ2
  9. ☆しょう油 大さじ2
  10. ☆だしの素 大さじ1
  11. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    大根はおろして水気を切っておく。

  2. 2

    ナスは乱切りにし、水にさらしておく。

  3. 3

    ポリ袋に片栗粉を入れ、豚肉をバラバラに入れる。

  4. 4

    肉同士がくっつかない様に、袋の外から軽くつかんだりしながらシャカシャカと肉全体に片栗粉をまぶす。

  5. 5

    ナスの水気を切り、素揚げしてバットにあげる。

  6. 6

    片栗粉を付けた肉を揚げる。

  7. 7

    ナスと肉をバットにあげておく。

  8. 8

    ☆の調味料を煮立たせる。

  9. 9

    大根おろしを加える。

  10. 10

    揚げたナスと肉を加えてサッと煮る。

  11. 11

    器に盛ったら出来上がり！

コツ・ポイント

大根おろしと煮汁をタップリにするのがポイントです。煮汁は多いかなぁと思いますが、肉にまぶした片栗粉と合わさってトロミが付きます。
大根おろしや煮汁の調味料は、お好みで加減してみて下さい。

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レシピ作者

SUGI＊MICO
SUGI＊MICO @cook_40145652
に公開
日々お金をかけずに一般的な食材でメニューを考えています。朝食、お弁当、夕飯など、とびきり変わった物や豪華な物は出来ませんが、皆さんの参考にして頂けたら嬉しいです。届いたつくれぽを見て、あっ私もこれにしよう！と改めて思うことも多く、ありがたいです☆(˶ᵔᵕᵔ˶)❁.*✼ご覧いただいた皆さん！ありがとうございます✼
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