☆母の味☆豚肉とごぼうのしぐれ煮

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あいこ大好き
あいこ大好き @cook_40140127

豚肉とゴボウのしぐれ煮です♡母がよく作ってくれた大好きなおかずです♪
このレシピの生い立ち
昔から母がよく作ってくれました。とっても簡単なので、うどんの上にのせる具としてもよく使います。
その時はネギをたっぷりのせます。作り置きしてお弁当のおかずにもします^_^

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材料

2人分
  1. 豚肉（コマ切れなど） 300g
  2. ゴボウ 小 2本
  3. ゴマ油 大さじ1
  4. 砂糖 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 醤油 大さじ2
  7. 一味唐辛子（お好みで） 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうは包丁の背で皮をむきます。

  2. 2

    皮を剥いたゴボウをひと口サイズに乱切りします。

  3. 3

    ゴボウは少し柔らかくなるまで湯がきます。

  4. 4

    フライパンにゴマ油をひいて、豚肉を炒めゴボウも加え、さらに炒めます。

  5. 5

    調味料の砂糖、みりん、醤油を加えてサッと馴染ませます。
    最後にお好みで一味唐辛子をふりかけて出来上がり！

コツ・ポイント

ゴボウは乱切りが食感がいいです。牛肉ではなく、あえて豚肉の方が相性のいい味付けです。

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レシピ作者

あいこ大好き
あいこ大好き @cook_40140127
に公開
じっとしてられなくてバタバタしてる日々。そんな中、簡単に健康的なものが作れたらははと思いながらキッチンに立ってます^_^
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