豚バラと大根の中華風煮込み

豚バラ肉をかたまりのままネギ半分としょうが1片を入れた沸騰させたお湯で下茹で。約1分。

茹でたバラ肉を水で洗い灰汁を落とし、好みの大きさに切り分ける。

豚バラと残りのネギ、しょうが、食べやすい大きさに切った大根、ちぎったこんにゃく、水を入れ大根に、串が通るまで煮る。

弱火にして●の調味料を入れ2時間程豚バラが柔らかくなるまで煮込む。

火を止め茹で卵をいれ冷めて味が染み込むのを待つ。
冷めるとラードが出るので取り除く。

食べる前に温めて召し上がれ。