アプリでひらく作り方
- 1
大根は輪切り、かつらむき。
鍋にお湯わかし、
アクを取るため１度茹でる。 - 2
鍋に大根がひたるくらい水を入れ、
★を入れ、
ほんのり味を付けるように柔らかく煮る。 - 3
大根が柔らかくなったら、大根をひきあげ、
皿に盛る。 - 4
大根を煮た鍋の煮汁の分量を１カップくらぃに減らす。
その中に☆を全部入れ煮詰める。 - 5
エビとミンチ投入。
火が通るまでｺﾄｺﾄ中火。 - 6
火が通ったら、
溶かし片栗粉を回しかけとろみを付ける。大根にあんをかける。
完成！
コツ・ポイント
大根を柔らかくするのは、圧力鍋でも、なんでもokですが、形が崩れない方が綺麗に仕上がります。
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