わが家の豚の角煮

生姜とネギの青い部分を切る
(どちらもたっぷりある方が良いです)

フライパンで、豚バラ肉を焦げ目がつくまで焼く。そのときたくさん脂が出てくるのでの、小まめにキッチンペーパーで脂を取る

焼き目がついたお肉と1で刻んだねぎと生姜の半分を圧力鍋に入れて煮る。※水の分量はお肉が浸るぐらいが良いです

圧力鍋で20〜30分煮ると柔らかくなるので、一度茹で汁をすべて捨てる

新たにお肉が軽く浸るぐらいのお水、１で切ったねぎと生姜をいれ、☆印の調味料を入れて高圧で30分〜1時間煮る。