里芋のほっこり煮物

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ななはんのおだいどこ
ななはんのおだいどこ @cook_40054543

わが家の定番煮物です。ちょっとした手間で美味しい煮物に～さといもだけでは、物足りない時に！
このレシピの生い立ち
わが家の定番です！

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材料

2人分
  1. 里芋 6個
  2. こんにゃく(小) 1枚
  3. いか巻き 1袋(4本)
  4. だし汁 250cc～
  5. ☆しょうゆ 大さじ2～
  6. ☆みりん 大さじ2
  7. ☆砂糖 大さじ2～

作り方

  1. 1

    里芋は、上下を切って皮をむき、ボウルの水に放つ。こんにゃくは、手綱こんにゃくにして、お湯をかけておく。

  2. 2

    10分下茹でした里芋と、こんにゃく、いか巻きは切らずに、温めただし汁を入れる。調味料を入れて中火で煮る。

  3. 3

    途中で煮汁を少し器に移して、やや火を強めて煮付ける。このとき、だし汁、醤油、砂糖を好みで足して下さい！

  4. 4

    1分したら、煮汁を戻し落とし蓋をして、弱火で煮含める。

コツ・ポイント

１度煮汁の量を少なくして、煮付ける感じで味を一気にしみこませてから、また煮汁を戻してゆっくり煮含める煮物をいつもしてます！このときに崩れないように、面取りなどを施すとよいかもしれません！

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レシピ作者

ななはんのおだいどこ
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60代の主婦です。つくれぽありがとうございます。どの方のつくれぽも、本当に私の励みになってます！シニア世代向けのお料理を投稿していきたいと思ってます
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