舞茸のオイスター卵とじ
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
あと一品！のちょい足しに☆彡
簡単、シンプルなひと品です。
このレシピの生い立ち
ちょい足しのおかずに、冷凍庫に残っていた舞茸を使いました。舞茸とオイスターソースの相性が抜群♡覚書に☆彡
アプリでひらく作り方
- 1
舞茸はよくほぐす。
卵を器に割り入れ、白身のコシを切ってよく溶き、しょう油を加えてよく混ぜ合わせる。
- 2
小さめのフライパンで舞茸を炒め、火が通ったらごま油を加えてなじませ、卵を加える。半熟になったらオイスターソースを加える。
- 3
卵をふんわり混ぜながら、全体に火を通したら出来上がり。
お好みで粗びきブラックペッパーを振っても☆彡
コツ・ポイント
きのこは、油を加えずに加熱した方が旨味が出ると聞いて、後から油を加えています。
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