簡単♪さつまいもとしらすのかき揚げ
hiro★kuma @cook_40129609
お芋下ゆでで失敗なし♪揚げた翌日もコンログリルで3～4分でカリフワ、お芋もしっとり♪
このレシピの生い立ち
子供の幼稚園でおいもほりがあり、家に玉ねぎとしらすがあったので作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮をむき、1cmくらいの角切りにする。
- 2
鍋に1のさつまいもとお水をひたひたに入れて約10分ゆでる。（表面の色が濃くなったら硬くてもok）ざるに揚げ少しさます。
- 3
玉ねぎを5ｍｍ角にきる。
- 4
ボールに小麦粉をいれ、氷水をあわせる。（氷水は分量にこだわらず、加減をみてください。）
- 5
ボールにしらすと玉ねぎ、さつまいもをいれ、ざっくり混ぜる。
- 6
小鍋にサラダ油を入れて、直径10ｃｍ高さ5ｃｍのアルミ箔の枠をつくり、5を1/3量いれる。180度で3分。
-
- 7
ひっくり返して3分したらバットに揚げる。
天つゆがオススメですがお好みでお召し上がりください☆
コツ・ポイント
★小麦粉は、氷水と混ぜるとき、氷水は少しづつ入れて、どろどろ→さらさらになる前後で加減してください。
★鍋は16ｃｍのものを使用。
★アルミホイルの枠はお好みの大きさで作ってみてください。
★2個目からは裏に返して2分がおすすめ。
リアクション
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