ショウガのゆず甘酢漬
こま川めし @cook_40056320
埼玉県産の桂木柚子を使った時短！手抜きの手作り「ガリ」です。ゆずの香りがお寿司にもお酒にも合うずぼら料理です。
このレシピの生い立ち
埼玉県 奥武蔵特産のゆずを生かしたショウガの甘酢漬けを作りました。実は、押し寿司を作ったときに「ガリ」がなかったので、即席で作りました。
アプリでひらく作り方
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市販のゆず丸絞り果汁あるいは、生の「ゆず」なら大きめのゆず１個分くらいの果汁を絞ります。レシピID : 19467081
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大さじ３杯のゆず果汁に、大さじ１の砂糖を加えよく溶かします。
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- 3
そこに調味 万能酢を同じく大さじ３杯加えます。
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- 4
ショウガは、そのままスライサーで薄切りにします。
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- 5
甘酢にショウガを１時間くらいつければ出来上がり。
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- 6
軽くしぼってお寿司やおつまみに。
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コツ・ポイント
調味は、お好みで調整してください。さわやかなゆずの香りが特徴の「ガリ」です。
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