さめの煮付け
美琴＠ポニーテール @cook_40250693
さめの切り身が売っていたので、初めてですが買ってきて調理してみました♪
ふわふわの白身にほんのり味がしみておいしいです。
このレシピの生い立ち
初めての食材なので、こんなものかなあと適当に味付けしてみました。
食べてみたらまあ良さそうなので、大丈夫かなあ、と。
アプリでひらく作り方
- 1
さめの切り身を水だけで弱火～中火程度でしばらく煮ます。
そのうちあくが出てくるので、取り除きます。 - 2
しょうゆ等を加えて、火加減を少し弱くして、ほどよく色付くまでゆっくり煮込みます。
コツ・ポイント
大きめの鍋を使ったので水が多くなりましたが、切り身が隠れる程度の量を入れれば大丈夫です。
このレシピの分量だと甘味が弱い感じだったので、甘いのが好きな人は砂糖を大さじ2～3杯などに増やすと良さそうです。
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