すんき 炒め
すんきおんな衆 @cook_40250814
木曽の郷土食「すんき」の、植物性乳酸菌が作り出す独特の酸味と旨みがひきたちます。
このレシピの生い立ち
木曽地方では春暖かくなり、漬物の味が変わり始めると煮たり、炒めたりします。
ごはんにもあいますし、お好みで七味、コショウを加えればお酒のおつまみにもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油を入れ、熱します。
- 2
軽く汁を切ったすんきをフライパンに入れ炒めます。
-
- 3
すんきがしんなりしてきたら、砂糖、みりん、醤油で味付けします。
- 4
かつお節を加えよく混ぜ合わせたら、出来上がりです。
コツ・ポイント
かつお節は多めが美味しくなります。
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