冬瓜の酒粕和え
チームとやまし @team_toyama
加熱調理なしのお手軽冬瓜レシピです☆酒粕のうま味がしみた冬瓜と旬のミョウガがアクセントのさっぱりした一品です♪
このレシピの生い立ち
チームとやましの夏の暑さを乗り切るレシピ第３弾！野菜ソムリエ上級プロ・田中美弥先生にご考案いただいたレシピです☆
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は皮をむいて薄くスライスし、塩を振って数分おいてから水気を絞る。
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- 2
調味料をボウルにすべて混ぜ入れ、１と和える。
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- 3
スライスし、水にさらしたミョウガを添えて出来上がり☆
コツ・ポイント
冬瓜はカリウムを多く含んでいるのでむくみの解消や高血圧の予防・改善効果が期待できます。
板粕を使う場合は、同量の水で溶かしてください。
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