白菜と春雨の中華風卵とじ
ホンザワラ @cook_40064179
白菜から出た水分を春雨が吸うのでべちゃっとしません。卵を入れてボリュームを出します。
このレシピの生い立ち
白菜の煮物はよく作ってましたが水分が出るのでどうかできないかと考えて春雨を加えました。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨は熱湯に浸けて戻す。ザルにあげてキッチンばさみで食べやすい長さに切る。
- 2
白菜は食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に白菜と水、中華調味料を入れて火にかける。沸騰するまで強火、沸騰したら火を弱くして白菜が柔らかくなるまで煮る。
- 4
白菜が柔らかくなったら春雨を加えてさらに煮る。
- 5
鍋の中の水分が少なくなったら溶き卵を加えてさっと火を通す。味を見て適宜塩コショウでととのえる。器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
今回は鍋で作りましたが、フライパンで作っても良いです。
卵について家族にアレルギー持ちがいるため、しっかり火を通しています。
トロトロがお好みの方は時間を短めでどうぞ。
リアクション
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