アプリでひらく作り方
- 1
鍋に出汁、醤油、みりん、塩、なめこを入れ煮立ったら中火で豆腐を入れ、10分くらい煮る。火を止めて味を馴染ませる。
- 2
粗熱がとれた頃、再度中火で3分くらい豆腐を温め、豆腐をお皿に移す。
- 3
鍋の中の調味料を片栗粉でとろみをつけてお皿の豆腐にかける。
- 4
刻んだ細ネギと鰹節を散らし、柚子胡椒をのせたら完成です。
コツ・ポイント
とろみはお好みで加減して下さい。今回は片栗粉大さじ1/2、水大さじ1/2でしてます。
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