煮汁で豚肉の卵とじ

ちかﾁｬﾝ☆'s cooksnap of when they made 煮汁で豚肉の卵とじ.
未来で待ってる
未来で待ってる @cook_40107665

今回は肉じゃがです。魚の煮汁とも相性がいいので、とにかく煮汁のリメイク、お野菜の煮汁でも、甘辛いものなら
このレシピの生い立ち
残り物はとりあえず卵でとじとけばいいですか？

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材料

丼なら1人分、おつまみなら2人分
  1. 余った煮汁 残っただけ。少なければ調味料で味付けを
  2. 豚肉、鶏肉、牛肉、なんでも、ツナ缶でも 150~200g
  3. 卵 2個
  4. マヨネーズ 大さじ1
  5. ◎煮汁が足りないとき、味が薄い場合は
  6. めんつゆ 適量
  7. 顆粒だしのほうが色はいい
  8. 家にある野菜なんでも きのことかなんでもあるやつ
  9. 玉ねぎ 半玉~
  10. トッピング
  11. 青ネギ 適量
  12. かつおぶし 適量

作り方

  1. 1

    余った煮汁は冷凍しておきます(今回は肉じゃが)お砂糖と醤油の甘辛いやつ。煮魚や角煮、ナスの煮汁など、甘辛いのならなんでも

  2. 2

    冷凍しておいた煮汁とこれまた冷凍しておいた少量の豚肉とまたまた冷凍しておいた玉ねぎをレンジでチン。

  3. 3

    ズボラなわたしは少し大きめの耐熱容器に、煮汁と肉と玉ねぎなどの野菜を一緒にいれてチンします

  4. 4

    柔らかくなってたらOKです。肉類でも今からまた加熱しますので。

  5. 5

    溶きほぐした卵とマヨネーズを3に加えて混ぜる。わたしはズボラなので3の容器にそのまま入れて混ぜます

  6. 6

    レンジでまたチン。2~3分、お好みの固さになるまで

  7. 7

    かつおぶしと刻んだ青ネギをトッピングして出来上がり。丼にしてもそのままおつまみにも、わたしは七味かけます(辛党)

コツ・ポイント

もったいない精神は必要です。煮汁の残りは冷凍しておくこと。レンジ任せですからね~感覚ですね~

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