鶏ささみとチンゲン菜となめこのとろとろ煮

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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

鶏ささみとチンゲン菜となめこの煮物です❃
なめこでとろとろ、和食の一品に❁.*

このレシピの生い立ち
鶏ささみ肉とチンゲン菜に、なめこでとろみを付けたおかずにしたかったので✿.*

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材料

  1. 鶏ささみ肉 6本
  2. なめこ 2袋(200g)
  3. チンゲン菜 2株
  4. 椎茸 6個
  5. しめじ 1株
  6. 調味料
  7. 水 2カップ
  8. だしの素 2袋(8g)
  9. 砂糖 大さじ2
  10. 醤油 大さじ1.5
  11. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    しめじは石突きを切り落としてバラし、椎茸はスライスする。

  2. 2

    なめこはサッと洗ってザルに上げ、水気をきる。

  3. 3

    チンゲン菜は、ざく切りにして洗って水をきる。

  4. 4

    鶏ささみはスジを取って、一口大に切る。

  5. 5

    鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら野菜を入れる。

  6. 6

    再び沸騰したら、よく混ぜてから弱火にして10分煮る。

  7. 7

    鶏ささみを入れて煮立て、鶏肉に火が通るまで中火でサッと煮る。

  8. 8

    お好みで鰹節を入れて、全体に絡める。

コツ・ポイント

なめこは煮立てると吹きこぼれるので、沸騰させるときは注意して下さい。

鶏ささみ肉はパサつきやすいので、後から入れて火が通ったら直ぐに火を止めると、しっとり仕上がります。

写真は薬味にネギと大葉を乗せました♪

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レシピ作者

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_
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キッチンを見て頂きありがとうございます❀*ﾟレポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません！(;＞_＜;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです！でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます！励みになります。ありがとうございます❁
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