ささみの葛（くず）仕立て
うまいん酢よ。 @cook_40095413
【料理研究家 杵島直美先生考案レシピです】自分への覚え書き。
このレシピの生い立ち
読売赤旗新聞の１週間のおかずより掲載。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋を取り除き、削ぎ切りにして☆を絡める。玉ねぎは薄切り、キュウリは千切りにして冷水に放ち、水気を切る。
- 2
ささみの汁気を拭き、片栗粉を薄く まぶして熱湯に入れる。
- 3
２が浮き上がったら、すぐ氷水に取って水気を切る。
- 4
ささみと野菜を盛り合わせ、わさび醤油で頂く。
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