長芋ときゅうりの梅おかか和え

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内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar

梅の酸味とかつお節の風味が内堀醸造「新しょうがの甘酢」と相まって、食欲がない暑い夏にも食べやすいさっぱりとした一品です。
このレシピの生い立ち
内堀醸造「新しょうがの甘酢」があまったときにおすすめのレシピです。

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材料

2人分（作りやすい分量）
  1. 長芋（太め） 5cm
  2. きゅうり 1/3本
  3. ≪梅おかかだれ≫
  4. 「新しょうがの甘酢」 小さじ5
  5. 梅肉 小さじ1
  6. かつお節 適量

作り方

  1. 1

    今回は、国産米酢、利尻昆布だし、天日塩を使った「新しょうがの甘酢」を使います。

  2. 2

    長芋は洗って皮をむき、長さ5cmの短冊切りにする。きゅうりは洗って細切りにする。

  3. 3

    ≪梅おかかだれ≫の材料を混ぜ合わせ、長芋ときゅうりを和えればできあがり。

コツ・ポイント

・≪梅おかかだれ≫はささみやオクラなどにも合うため、お好みの食材にアレンジしてください。
・≪梅おかかだれ≫の梅肉の量を調整してお好みの味の濃さにしてください。

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レシピ作者

内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar
に公開
明治9年創業、岐阜県の八百津町に本社をかまえる酢のメーカーです。「酢の専門家」として、酢を使った美味しいレシピをご紹介します。
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