小芋と蒟蒻の炊いたん ★ おばんざい
easy17 @cook_40110952
冷めても美味しい、いや冷めたほうが美味しいおばんざい。
このレシピの生い立ち
数日作り置きできるおばんざいとして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
小芋を皮つきのまま茹でる。
-
- 2
茹で上がった小芋の粗熱を取ってから手で皮を剥ぐ。ちぎり蒟蒻と合わせて、少々の水、醤油、味醂を加えて弱火で炊く。
-
- 3
水気が減り、味がなじんできた頃に火を止める。
小芋のぬめりが出て、冷めても美味しい、いや冷めたほうが美味しい。 -
コツ・ポイント
小芋の皮を包丁で剥くのは難しく、また小さくなってしまうので、茹でてから手で剥くと簡単にできる。
リアクション
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