するめいかと蒟蒻の炊いたん ★おばんざい
easy17 @cook_40110952
硬い硬い干しするめいかを美味しく食べる方法
このレシピの生い立ち
硬い硬いするめいかをただ焼いてマヨネーズでいただくというのでは、なかなか減るものではありません。そこで、柔らかくするには重曹の力を借りようと考えたのです。
アプリでひらく作り方
- 1
ただ焼いても、そうたくさん食べられるものではありません。そこで、炭酸（重曹）水一晩つけて柔らかくします。
-
- 2
このように切れ目を入れておくと、炭酸も染みやすくより柔らかくなります。
-
- 3
浸け置いたするめ、ねじり蒟蒻（または食べやすい大きさに切った蒟蒻）、水100cc、醤油、味醂を加えて弱火で炊く。
-
- 4
水分がある程度飛び、味が染みてきたら出来上がり。冷めても美味しいです。
-
コツ・ポイント
同じ方法で柔らかくし、天婦羅にすることもできます。
似たレシピ
甘くない、こんにゃくの炊いたん
甘くないこんにゃくの煮物です。大人が食べるなら、唐辛子の輪切りを入れると更に美味！
冬瓜の炊いたん
我が家の夏の定番。干しむきエビの出汁がたまりません。よく冷やしてお召し上がり下さい♪
tapiesのおかん 
こんにゃくのたいたん
美味しいこんにゃくのたいたん
イカとこんにゃくの炊いたん♪
ダイエット中の方必見！！これならおなかいーっぱい食べても大丈夫です♪
さつまいもとこんにゃくの炊いたん
煮干しがいい味を出してくれます。ほっくり、甘～いさつまいも。
牛肉とこんにゃく炊いたん
焼肉で微妙に残ったお肉の活用です。すじこんを炊くより簡単なので、お弁当のおかずにも便利です。
＊大根とこんにゃくの炊いたん＊
＊10人話題入り＊味がしみしみの大根と柔らかいこんにゃくの煮物です♪お出汁も美味しく飲めますよ＾＾
南瓜と蒟蒻の炊いたん おばんざい
南瓜と相性のよい蒟蒻と一緒に炊いて、作り置きしましょう。
ジャガイモとこんにゃくの炊いたん
あと一品にぴったり！カツブシと昆布も一緒に煮るのでだし要らずです！
里芋と蒟蒻の炊いたん ★ おばんざい
冬に食べたいおばんざい 懐かしい田舎の味
南瓜、蒟蒻、油揚げの炊いたん
数日の保存食に、冷めたほうがおいしい。
☆レンコンと牛肉とコンニャクの炊いたん☆
レンコンが大好き！煮ても歯ごたえが失われず美味しいですね～。牛肉とコンニャクを炊き合わせました。
こんにゃくと油揚げの炊いたん
よ～く味が染みたこんにゃくと油揚げの煮物です。
イカや蒟蒻の炊いたん ★ おばんざい
牛蒡のシャキシャキ感を楽しむ一品
淡竹と蒟蒻の炊いたん
筍料理はちょっと・・・という人も淡竹は調理しやすく手軽です。
かぼちゃ、蒟蒻の炊いたん★おばんざい
かぼちゃの甘みを生かしたおばんざい
こんにゃくの炊いたん
おこんにゃくを甘辛く炊きました。七味とねぎをかけて食べましょう。お酒のあてにもいいですよ。2008.4.9話題入りさせて頂きました。
小芋と蒟蒻の炊いたん ★ おばんざい
冷めても美味しい、いや冷めたほうが美味しいおばんざい。
こんにゃくとえんどうの炊いたん
ヘルシー志向！
素揚げ茄子と蒟蒻の炊いたん ★おばんざい
茄子は蒟蒻との相性がいい食材。これはその代表格です。
大根とこんにゃくの炊いたん
お正月でおせち料理も飽きてきたので、あっさり大根を切って一品作りました。
こんにゃくと揚げ炊いたん
晩御飯の一品に作って、残りはお弁当のおかずにしました
牛すじとコンニャクたいたん
甘辛の牛すじコンニャクは、お酒にも、ごはんにもあうよね～
里芋と蒟蒻の炊いたん★感謝のおばんざい
旬の里芋を楽しみましょう。
卵と椎茸と蒟蒻たいたん
具材も調味料も分量はおおよそです、お好みで加減してね
蒟蒻と里芋の炊いたん★感謝のおばんざい
簡単ヘルシー おばんざいの定番
ごぼうとこんにゃくたいたん
まさにシンプルな煮物
牛すじとこんにゃくのたいたん
牛すじ肉とこんにゃくの相性抜群！甘辛く炊いて、いろんなお料理にアレンジ、もちろんそのままでも美味しい！
丸大根、蒟蒻、油揚げの炊いたん
あったかくても冷めても美味しいおばんざい
赤蒟蒻と大根のたいたん
近江名物赤蒟蒻が手に入ったので、胃腸に優しいオーソドックスな煮物です。落とし蓋は使いませんが、味染みがすごい。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20215680
