アプリでひらく作り方
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南瓜1/4を一口大に切る。皮は好みでむいてもよい。
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- 2
蒟蒻は味が染みやすいように手でちぎるのが鉄則。
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- 3
油揚げ、これまた手でちぎって良し。水、醤油、味醂だけで、南瓜が荷崩れしないようにことこと炊く。
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- 4
汁けがなくなり、材料に味が染みてきたら完成。数日もちます。
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コツ・ポイント
南瓜が崩れやすいので、調理中にあまり触らないこと。
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