いちご大福 ♡レンジで簡単
苺の季節は必ず食べたくなるいちご大福
甘酸っぱい苺とアンコがたまらなーい
このレシピの生い立ち
食材屋さんにあった苺大福のレシピ
作り方と材料があってなくて
砂糖の量は？上新粉どこ？で、いろんなステキレシピを見て自分なりにアレンジ！
大体分量や材料は似たような感じです。
上新粉と白玉粉は歯切れ良い求肥
白玉粉だけは伸びが良い求肥に
アプリでひらく作り方
- 1
こしあんを30g計り丸めてラップをしておきます。
苺も、洗って下手を取り
水分を取っておきます。 - 2
耐熱ボールに白玉粉と上新粉、砂糖を入れて泡立て器でグルグル混ぜます
- 3
粉類の中に水250mlを入れて滑らかにるまで泡立て器で混ぜます。
- 4
ラップを掛けレンジ600で3分
レンジから出して泡立て器か菜ばしでグルグル混ぜます。後の2回は2分 - 5
レンジから出してダマの様になってもとにかく混ぜてください。
500でも時間はほぼ変わりません。 - 6
最後の2分で出したら塊の様ですがゴムベラなどで捏ねる様な感じで混ぜて下さい。
手に片栗粉を付け捏ねても大丈夫です火傷注！ - 7
レンジから出したら片栗粉を敷いたパットかラップの上に求肥を出して広げで片栗粉をまぶします。
分割しやすい様に広げます - 8
目分量で包丁で12等分します。
あたしは目分量ですが
求肥を計り12等分しても
熱いうちに行うのかベストです。 -
- 9
苺に餡をかぶせ苺の先端を下にして求肥も下から被せて上で閉じ再度片栗粉を適量まぶします。
私はお皿にも片栗粉を少し付けて
-
- 10
上からラップを掛け乾燥しないように！
綴じ目を下にして出番待ちです。
-
- 11
今回は赤のこしあんで作りましたよ。
求肥を作る時に食紅の赤をチョットだけ入れて
桜色にしても！ピンクの苺大福も
-
- 12
こーな感じで召し上がれー
-
- 13
レンジ中途中開けて状態を観ても大丈夫です。
- 14
訂正
気がつくと上新粉が抜け落ちてました。
ごめんなさい
コツ・ポイント
コツは、レンジから出したら素早く混ぜることかな！
赤のこしあんを白あんにしても上品でおしゃれです。
手間の掛かるこしあんは市販品を利用して！
リアクション
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