いちご大福　電子レンジで意外と簡単！

耐熱ボールに白玉粉と水をよく混ぜ合わせ、砂糖を加える。フタまたはラップをする。

少しひろげるようにして、いちご餡を包む。閉じた部分が下になるように丸く形を整える。

●粒あんの作り方
鍋にあずきと4倍の水を入れ強火にかけ、沸騰したら湯をすてさらに4倍の水を入れ、沸騰したら湯をすてる。

2～3倍程の水を加え強火で沸騰したら中～弱火にし、60分ほど煮る。途中水がなくなりそうになったら少し水を足す。

指で楽につぶれる位に柔らかくなったら砂糖を加え、混ぜながら煮詰めていく。ひとまとまりになる位に煮詰まったら火を止める。

タッパーなどに移し、平らにし、冷ましておく。