手羽中の甘辛たれ炒め

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たれが手羽中によく絡みます!ゴマをふることで香ばしさもアップ!もりもり食べれちゃいます♪
このレシピの生い立ち
お酒が進む手羽のおつまみを考えてみました！

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材料

2人分
  1. 手羽中 200g
  2. 片栗粉 適量
  3. 酒 大さじ1
  4. A
  5. 酒 大さじ1
  6. しょうゆ 小さじ2
  7. みりん 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ1/2
  9. 酢 小さじ2
  10. 水 大さじ1
  11. しょうが（すりおろす） 小さじ1
  12. サラダ油 大さじ1
  13. 胡椒 少々
  14. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    手羽中に酒を揉みこんで片栗粉を薄くまぶす。
    Aはよく混ぜておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を転がしながら焼く。

  3. 3

    全体に焼き色がついたら弱火にし、2にAを入れてたら再び中火にして全体に絡め、とろみがついたら胡椒、白ゴマをふって完成。

コツ・ポイント

☆片栗粉はつけすぎるとデロデロになっちゃうので薄くつけてください。

☆Aを入れるときには少し火を弱めてしょうゆが焦げないように注意してください。

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レシピ作者

Candy_flo
Candy_flo @cook_40249945
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美食家・料理研究家レストランもお家の料理も大好き！お酒、ワインに合う料理を得意としています。↓美味しいレストラン、レシピ情報を掲載しています☆http://ameblo.jp/candy-flo・2012年JSA認定ワインエキスパート・2013年祐成陽子クッキングアートセミナー認定　フードコーディネーター2013年9月～　楽天マートのレシピ監修・開発を担当しています。
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