揚げない安全&簡単！揚げ出し豆腐

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かよピンキッチン
かよピンキッチン @cook_40177748

豆腐は絹ごしをつかって、プルプル揚げ出しに仕上げました。
わたしは、えのき茸をいれましたが、なんでも合いそう！
このレシピの生い立ち
プルンとしたもの(おやつなら、プリン♪杏仁豆腐♪)
が食べたくて。
夕食に、大好きな絹ごし豆腐を冬っぽいメニューにしました！

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材料

1人分
  1. 絹ごし豆腐(小) 1丁
  2. 片栗粉 豆腐にまんべんなくかかるくらい
  3. えのき 50g
  4. ごま油 少々
  5. A 片栗粉 小さじ 1/2
  6. A 砂糖 大さじ1
  7. Aしょうゆ 大さじ1
  8. A酢 大さじ 1/2
  9. A 水 大さじ 3
  10. A 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    豆腐を軽く水切りする。(お皿や目の細かいザルにのせ10分くらいおく)
    4等分して片栗粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を大さじ1(分量外)熱し、片栗粉をまぶした豆腐を、そっと入れて焼き目をつける。
    取り出す。

  3. 3

    フライパンの油をふきとって、ごま油を少し入れて、えのきを炒める。
    しんなりしたら、取り出す。

  4. 4

    そのフライパンに、合わせたAの調味料を、もう一度混ぜて入れる。
    ジュワーっと、とろみがついてきたら豆腐を入れて絡める。

  5. 5

    えのきを入れて火を止める。
    完成！

コツ・ポイント

お好みで、ネギ等の薬味を乗せてみて♪

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レシピ作者

かよピンキッチン
かよピンキッチン @cook_40177748
に公開
忙しくてもお料理は楽しみたい♪家族の好みにあわせて、自分の体調にあうものを。お家の小さなキッチンで作っているので特別なことは皆無！気軽に作れるレシピばかりです(^^)つくれぽを送って下さる皆様、ありがとうございます♫システム変わってしまいお礼メッセージを送れないのが寂しいですが、これからも宜しくお願いします。
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