厚揚げとササミの野菜あんかけ。

油抜きした厚揚げを、カリッと焼く。
私は焼いて切りますすが、カリカリにしたい方は、切って（３cm角くらい）焼いて下さい。

細切りにした野菜を、生姜、人参、その他の野菜、の順番に軽く炒める（あとで煮るので、軽く炒めればOK）

３に◎印の調味料を入れ、塩こしょうで味を整える。

醤油もお好みで加減して下さい。

５に、４のササミを入れ、火が通ったら、ごま油を入れ（この時点でトロミがついてます）焼いた厚揚げの上にタップリかけて完成。