ご飯のおとも★ナスの消費★ナスの味噌炒め
QuQ_pi @cook_40210134
見た目はちょっと…？だけど、トロッとした茄子が甘辛くてご飯がすすみます☺︎
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってました。見た目で嫌になってた時もありますが、食べるとやっぱりご飯は進む…。オカズがなくても茄子があれば家にある調味料で出来るので楽チン！茄子の消費にもなります。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを乱切りにする。好みで水にさらす。水分はよくきる。
- 2
調味料を合わせて、味噌をよく溶かしておく。
-
- 3
フライパンに油をひいて、（気持ち少し多め）ナスをしんなりするまで炒める。【中火くらい】
-
- 4
油や水分が多く出てる場合は、ある程度キッチンペーパーに吸わせて捨てる。
- 5
フライパンに調味料を入れて茄子によくあえて、軽く煮詰める。好みで一味を加えて（我が家は多め）まぜる。完成！【弱火〜中火】
-
- 6
油揚げを入れても美味しかったので消費に困ってる方は油揚げも入れてみてください(^^)調味料の量は変えなくて大丈夫です♪
コツ・ポイント
火加減は状況によって変えてください(^^)食べるときに温め直しても、冷蔵庫で保存して冷たいまま温かいご飯と食べても美味しいです。
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