つくしとわけぎ＊春の卵とじ
kumiworld @cook_40088385
春の香りの卵とじ！
このレシピの生い立ち
いとこたちと子連れのお花見しながら、つくしをとりました。早速一品、春のわけぎと一緒に、卵とじにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
つくしの袴をとり、きれいに洗い、湯通しして、水にさらす。わけぎを５センチ程度に切っておく。
- 2
１のつくしを油で炒める。油がまわったらすき焼きのタレを入れて、味をからませる。最後にわけぎ、溶き卵を入れてからませる
コツ・ポイント
わけぎの根元は早くに入れて、緑の部分だけ最後に入れるとよいと思います。
我が家では、すき焼きのタレをいろんな料理に活用しますが、なければ砂糖みりん醤油だしの素でできます
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