春の訪れ♪つくしの卵とじ
tomorins @cook_40092607
春の訪れを教えてくれるつくし ♡
卵とじでどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
子供の頃からつくしを食べると春が来たんだなぁ～と感じてました
母から引き継いだ味です ♡
アプリでひらく作り方
- 1
つくしの袴を丁寧に取り、水につけ一晩置く(水があくで汚れたらかえる)
- 2
たっぷりのお湯で茹でる
たくさんあくが出るので2回茹でる -
- 3
うすあげを入れ、調味料を加えて煮る
-
- 4
最後に溶いた卵でとじる
-
コツ・ポイント
つくしの袴を丁寧に取り除いて下さい
あくがたくさん出るのであく抜きを丁寧にして下さい
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