絶品！とっても簡単、5分で本格葛餅♪
veggie☆ @cook_40142030
本格的な葛餅が食べたかったので、作りました。
本葛は、身体にも良いのでオススメです！
このレシピの生い立ち
本格的な葛餅を食べたかったので。外で食べると高いけれど、自宅で簡単に作れます(^ ^)
アプリでひらく作り方
- 1
葛を40g用意します
-
- 2
水を200g加えて、良く溶かします
（柔らかめお好みの方は250g、弾力あるのがお好みの方は160gにするとよいです） -
- 3
お鍋がフライパンに入れて、中火にかけます（この時、スパチュラなどでかき混ぜ続けてください）
-
- 4
1,2分経つと、だんだん固まってきます。手は止めずにかき混ぜます。
-
- 5
だんだん全体が写真のようになってきます。あともう少し！手は止めないで♪
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- 6
全体的に透き通るまで、2分ほど練りながらかき混ぜます。
-
- 7
表面に水を濡らしたラップに葛餅を流します。
-
- 8
そのまま冷蔵庫に入れても良いですが、早めに食べたい時は、氷水にラップごと入れて、冷やします
-
- 9
完全に冷えるまでは熱いので、気をつけながら一口サイズにちぎり、盛り付けます。きな粉や黒蜜などをトッピングして、できあがり
-
- 10
今回はこちらの葛を使いました。
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コツ・ポイント
1）葛粉を水で完全に溶かしてから、鍋にかけるのがコツです（そうでないとダマになってしまうため）
2）鍋を火にかけてから固まるまであっという間です。手を止めずにひたすら練りながら混ぜるのがコツです^_^お子様とも楽しく作れると思います！
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