【母の味】ささみの和え物【覚書】

はじめてのつくれぽをする
道子ちゃんの娘
道子ちゃんの娘 @cook_40250248

副菜に最適です。
夏の食欲が無い時にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
ささみとキュウリがあると必ず食卓に出ていた一品です。
今はもやしも加えて野菜多めで食べています。

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材料

4人分
  1. ささみ 3〜4本
  2. キュウリ 1本
  3. 塩 小さじ1/2杯
  4. 醤油 小さじ2杯
  5. 白だし 小さじ1杯
  6. ごま油 小さじ1杯
  7. 料理酒 少々

作り方

  1. 1

    ささみ1本につき、1分の計算でスチーマーで温める。
    茹でてもOKです。
    どちらも料理酒を少々入れて下さい。

  2. 2

    キュウリを細切りか、食べやすい大きさに切る。
    塩で揉んで水分を出します。

  3. 3

    冷めたささみをほぐします。
    面倒ならフォークで割いて下さい。

  4. 4

    キュウリを絞ってささみと一緒のボウルに入れて、醤油と白だしで和えます。
    その後、ごま油を加えてできあがり。

  5. 5

    ごま油の代わりにラー油でもピリ辛で美味しいです。

  6. 6

    もやし入りです。
    ヘルシー度が増すかも？

コツ・ポイント

もやしを加えても美味しいです。
ニンニクすりおろしを加えると、おつまみに。
ささみを割く大きさを変えると食感も変わります。

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レシピ作者

道子ちゃんの娘
道子ちゃんの娘 @cook_40250248
に公開
母に代わって料理してますが、なかなか味が辿り着きません…我が家の鶏肉は、ささみメインです。
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