我が家の山形のだし
鳥ちゃん❤ @cook_40187288
暑い日にはこれだけで一日ご飯が食べられる。
ご飯にのせて、冷奴にのせて、そうめんにと色々使えます。
このレシピの生い立ち
山形の友達から聞いて作ってみたらハマりました。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは塩揉みして茹でます。
- 2
ナスはみじん切りにして水に浸け灰汁をぬきます。
- 3
キュウリ、ミョウガもみじん切りにして、茹であがったオクラをスライスしてナスも水を切り、ファスナー付の袋に入れます。
- 4
味どうらく(万能つゆ)がお勧めですが、めんつゆで大丈夫です。
50cc加えて空気を抜き、一晩おけば出来上がり。
コツ・ポイント
野菜の量はお好みで。味つけは冷奴等にのせる場合は後から使う分だけめんつゆを足して濃いめの味つけがお勧めです。そのままでも十分美味しいです。
ネバネバが好きな方は長芋の大きめのみじん切りを入れても美味しいですよ。
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