鮭のソテー・きのこソース

フライパンにオリーブオイルを熱し、鷹の爪を入れ、ふつふつしたら取り出します。

にんにくを加え、裂いたきのこも投入。塩コショウで味付けして、ソースはもう完成。

鮭に軽く塩コショウをし(ソースが塩辛いので薄めで大丈夫)、フライパンでソテーする。

お皿に盛り、ソースをこんもり乗せて完成。今回は冷凍しておいたパセリも乗せました。