ふきと油揚げの煮物♪意外に簡単！
京たまご @kotama12
ふきのいい香りのする煮物です！
油揚げとの相性も抜群♪ふきの下処理意外に簡単ですよ！大人な香りを楽しんで下さい♡
このレシピの生い立ち
ふきのいい香り♪見た目難しそうですが、意外に簡単です！大人になったら好きになる、ふきの味♡
アプリでひらく作り方
- 1
ふきに、塩をふってごりごりに板ずりします。
-
- 2
お湯を沸かして、ふきを入れて2分ほど煮ます。弓なりになるまで。
広めの鍋がなければ、ふきを切って下さい。 -
- 3
茹でられたら水にさっとつけて、写真のように全体の筋を取ります。
-
- 4
キレイに筋がとれたら、5cm長さに切ってから水に1時間ほどつけてアクを取ります。
-
- 5
油揚げは1cm幅に切ります。
- 6
●印をあわせて煮立てます。
-
- 7
煮立ってきたら、ふき・油揚げを入れて煮ます。
-
- 8
フツフツと10分ぐらいです。ふきのかたさだけみて、柔らかくなってるか確認して下さい。
-
- 9
時間がある時は、一度冷ますとより染みて美味しくなりますよ♪
-
- 10
温めても、冷たいままでも美味しいですよ！
-
コツ・ポイント
下処理にする時には、必ず弓なり（曲がるまで）茹でて下さい。筋も全面にあるので取り除いて下さい。
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