アプリでひらく作り方
- 1
茄子とピーマンを乱切りにする。
- 2
フライパンに油をひき、強中火であたためる。そこに茄子とピーマンを投入。ジャーッ。フライパンを軽くあおって油をまわす。
- 3
鷹の爪、酒、みりん、醤油、を入れ、弱火にして蓋をする。好みの固さまで蒸し煮する。私はトロトロが好きなので３分位。
コツ・ポイント
材料少なめ。いつもの味だけど、作るたびに少し味の揺らぎがあって面白いものです。
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